菜市場也要節能減碳

前幾天看到報導,德國正在推行節能減碳餐廳. 這樣的餐廳除了採用省能的烹調設備及簡化烹調過程,減少肉類使用....外,還有一個作法就是所有新鮮的食材都是採用其近郊的農產品,這樣一來不但確保產品新鮮,也藉由較短的運送過程減少相對的運輸,保鮮的耗能.
這是一個很棒的主意,當在菜市場購物相同的食材,也應該要選用產地近的材料,支持國產農業,也響應節能減碳!!