百香果

夏天DIY飲品或醬汁中,百香果算是既簡單,又受歡迎的食材了!

外觀:
鮮豔紫紅或暗紫色才成熟;
果皮光滑的口感新鮮;稍有皺褶的較甜,要馬上食用;皺褶多的水份較少,味道也淡,也容易長霉

重量:
愈重果汁愈多

聲音:
輕輕搖一搖,沒有聲音的代表裡面的果汁與果肉組織結實,也比較甜

香氣:
透出濃郁香氣的為上品!