青花菜/綠色花椰菜

青花菜的產期很長,但是最好吃的季節是在冬天,一方面冬天植物生長速度較慢,甜度及養分累積足夠,口感較為密實鮮甜,一方面因為天氣冷,較無病蟲害,所以較不太需要使用農藥,吃起來也較安全放心.
外觀: 選擇色澤濃綠,無泛黃或開花的花蕾,較為新鮮
觸感:
花球緊密結實,梗(莖)硬實,梗(莖)無空心及龜裂.